島魚の干物

グルクマーが大量で水揚げ
されました
読谷漁業協同組合さんに
ご協力してもらい　
譲ってもらいました
今回グルクマーの
みりん干しを作ってみました(*^^*)
試作品を組合の皆様に試食して
もらい☆三つの評価をいただき
商品化することになりました

みりん漬けなので
乾燥する温度と時間を
調整しながら
ソフトに仕上げてみました





みりんと相性の良い白ごまを
振りかけ香ばしく仕上げています






これはまさに干物というよりは
お膳の一品で焼き魚のようです❗
皆さん是非一度召し上がって
みてくださいね
絶品ですよ